Introdução
Descrição
Neste glossário, vamos explorar em detalhes o conteúdo que será abordado no curso de Nutrição Clínica. Ao longo do curso, você terá a oportunidade de adquirir conhecimentos e habilidades essenciais para atuar como um profissional de nutrição clínica, fornecendo suporte nutricional adequado para indivíduos com diferentes condições de saúde.
1. Anatomia e Fisiologia
1.1 Sistema Digestório
Neste módulo, você aprenderá sobre a anatomia e fisiologia do sistema digestório, compreendendo a estrutura e função de órgãos como boca, esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso. Serão abordados também os processos de digestão, absorção de nutrientes e eliminação de resíduos.
1.2 Sistema Endócrino
Este tópico abordará o sistema endócrino e sua relação com a nutrição clínica. Você aprenderá sobre as glândulas endócrinas, seus hormônios e como eles influenciam o metabolismo, o apetite e a regulação do peso corporal. Serão discutidas também as principais disfunções endócrinas e sua abordagem nutricional.
2. Avaliação Nutricional
2.1 Anamnese Alimentar
A anamnese alimentar é uma etapa fundamental na avaliação nutricional. Neste módulo, você aprenderá as técnicas e ferramentas necessárias para coletar informações sobre os hábitos alimentares, preferências, restrições e histórico de saúde dos pacientes. Serão discutidos também aspectos culturais e sociais que podem influenciar a alimentação.
2.2 Avaliação Antropométrica
A avaliação antropométrica envolve a mensuração de parâmetros físicos para avaliar o estado nutricional dos indivíduos. Você aprenderá a realizar medidas como peso, altura, circunferência da cintura e do quadril, além de calcular o índice de massa corporal (IMC) e a taxa metabólica basal (TMB). Serão discutidos também os diferentes padrões de referência utilizados.
3. Nutrição e Patologias
3.1 Diabetes Mellitus
Neste módulo, você estudará a relação entre diabetes mellitus e nutrição. Serão abordados os diferentes tipos de diabetes, suas causas, sintomas e complicações. Você aprenderá a elaborar planos alimentares adequados para controlar os níveis de glicose no sangue e promover a saúde dos pacientes com diabetes.
3.2 Doenças Cardiovasculares
Este tópico explorará a nutrição no contexto das doenças cardiovasculares, como hipertensão arterial, dislipidemias e doença arterial coronariana. Você aprenderá sobre os fatores de risco, as diretrizes alimentares recomendadas e as estratégias nutricionais para prevenir e tratar essas condições.
4. Terapia Nutricional
4.1 Suporte Nutricional Enteral
A terapia nutricional enteral é utilizada quando o paciente não consegue se alimentar adequadamente por via oral. Neste módulo, você aprenderá sobre as indicações, tipos de fórmulas enterais, vias de administração e cuidados necessários para garantir a segurança e eficácia desse tipo de suporte nutricional.
4.2 Suporte Nutricional Parenteral
A terapia nutricional parenteral é utilizada quando o trato gastrointestinal não pode ser utilizado para a alimentação. Você aprenderá sobre as indicações, composição das soluções parenterais, vias de administração e monitoramento necessário para garantir a adequada nutrição dos pacientes que necessitam desse tipo de suporte.
5. Educação Nutricional
5.1 Comunicação e Motivação
A comunicação efetiva e a motivação são fundamentais para promover mudanças de hábitos alimentares. Neste módulo, você aprenderá técnicas de comunicação e estratégias motivacionais para engajar os pacientes e ajudá-los a adotar uma alimentação saudável e equilibrada.
5.2 Elaboração de Materiais Educativos
A elaboração de materiais educativos é uma ferramenta importante na educação nutricional. Você aprenderá a desenvolver materiais como cartilhas, guias alimentares e receitas saudáveis, utilizando linguagem acessível e baseada em evidências científicas.