Descrição
O que vou aprender no curso de Gastronomia
No curso de Gastronomia, você terá a oportunidade de mergulhar no mundo da culinária e adquirir conhecimentos teóricos e práticos sobre os mais diversos aspectos da gastronomia. Desde técnicas de preparo de alimentos até a criação de pratos sofisticados, este curso irá fornecer uma base sólida para você se tornar um profissional na área.
Técnicas de Culinária
Neste módulo, você aprenderá as principais técnicas de culinária utilizadas na gastronomia profissional. Desde o corte correto dos alimentos até o preparo de molhos e temperos, você desenvolverá habilidades essenciais para criar pratos saborosos e visualmente atraentes.
Gastronomia Internacional
Explore os sabores do mundo com este módulo dedicado à gastronomia internacional. Aprenda sobre as diferentes culinárias ao redor do globo, desde a cozinha francesa até a asiática, e descubra como incorporar elementos de cada uma delas em suas próprias criações.
Gestão de Cozinha
Além das habilidades culinárias, é importante entender como gerenciar uma cozinha de forma eficiente. Neste módulo, você aprenderá sobre gestão de estoque, controle de custos, organização de equipe e outras práticas essenciais para o bom funcionamento de um estabelecimento gastronômico.
Confeitaria
A confeitaria é uma arte dentro da gastronomia, e neste módulo você terá a oportunidade de aprender técnicas avançadas de preparo de doces, bolos, tortas e sobremesas. Descubra segredos de confeiteiros renomados e desenvolva suas próprias criações irresistíveis.
Enologia
Para complementar seus conhecimentos gastronômicos, este módulo abordará a enologia, a ciência do vinho. Aprenda sobre as diferentes variedades de uva, técnicas de vinificação, harmonização de vinhos e como criar uma carta de vinhos completa para um restaurante.
Cozinha Brasileira
Conheça a riqueza da culinária brasileira neste módulo dedicado à gastronomia nacional. Descubra pratos típicos de cada região do país, ingredientes tradicionais e técnicas de preparo que tornam a cozinha brasileira tão diversa e saborosa.
Cozinha Saudável
Aprenda a preparar pratos saudáveis e equilibrados neste módulo voltado para a cozinha saudável. Descubra ingredientes nutritivos, técnicas de preparo que preservam os nutrientes dos alimentos e como criar cardápios balanceados para atender às necessidades de uma alimentação saudável.
Eventos e Catering
Este módulo irá explorar o mundo dos eventos e catering, ensinando como planejar e executar serviços de alimentação em diferentes ocasiões. Aprenda sobre logística, montagem de buffets, criação de menus personalizados e como lidar com as demandas específicas de cada evento.
Cozinha Molecular
Descubra a ciência por trás da gastronomia com este módulo sobre cozinha molecular. Aprenda sobre técnicas inovadoras de preparo de alimentos, como a utilização de nitrogênio líquido e espumas, e crie pratos surpreendentes que exploram a química dos ingredientes.
Gastronomia Sustentável
Aprenda a utilizar ingredientes locais, sazonais e orgânicos neste módulo dedicado à gastronomia sustentável. Descubra como reduzir o desperdício de alimentos, criar pratos com menor impacto ambiental e promover a sustentabilidade na cozinha.
Empreendedorismo na Gastronomia
Se você tem o sonho de abrir seu próprio negócio gastronômico, este módulo é para você. Aprenda sobre empreendedorismo na gastronomia, desde a elaboração de um plano de negócios até a gestão financeira e marketing para restaurantes e estabelecimentos de alimentação.
Estágio e Networking
Para finalizar o curso, você terá a oportunidade de realizar um estágio em um estabelecimento gastronômico renomado, onde poderá colocar em prática tudo o que aprendeu. Além disso, o curso proporcionará oportunidades de networking, permitindo que você conheça profissionais da área e crie contatos importantes para sua carreira.